ブルゴーニュ ワインこれで元気になれちゃいます

飲みやすいスタイルのブルゴーニュ【商品説明】・商品 : ペルナン ヴェルジュレス ルージュ レ ヴィエイユ ヴィーニュ・ヴィンテージ : 2015年・生産者(ワイナリー) : ヴァンサン ジラルダン(Vincent Girardin)・原産国 : フランス・品種(原材料) : ピノ ノワール・容量 : 750ml【補足説明】・料理 : 鴨のロースト、ローストビーフ・ギフト : ギフトに最適・イベント : クリスマス、お正月・その他 : 世界遺産、ブルゴーニュのブドウ畑のクリマ・保存方法 : 直射日光・振動を避け、18℃以下の場所で保管して下さい。

飲みやすいスタイルのブルゴーニュ畑は東向きで、丘の下にある粘土石灰質土壌、丘の上にある泥灰土土壌の2ヶ所のピノ・ノワールを使用。

平均樹齢は50年になります。

色濃く力強い赤い果実のブーケ。

しっかりとした骨格があり、十分なタンニンは、力強いだけでなく、しなやかさも備えています。

タンニンが主張し過ぎず、飲みやすいスタイルのブルゴーニュを探している人におすすめしたいワインです。

厳しく選別したブドウは一部を除梗し、ステンレスタンクに入れ、この土地のピノ・ノワールそのものが表現されたワインにするため、ルモンタージュは穏やかに行い、約3週間かけて発酵。

15％新樽を使用し、きれいな澱と一緒に12ヶ月熟成させます。

ベタンヌ+ドゥソーヴで4ッ星に昇格、近年さらにその評価を上げるブルゴーニュのトップ生産者ベタンヌ+ドゥソーヴ2019年版で4ツ星に昇格したヴァンサン・ジラルダン。

この評価は、ドメーヌ・デュジャックやドメーヌ・ルフレーヴ、ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ、ドメーヌ・ロベール・グロフィエ・ペール・エ　フィス等の生産者と並ぶものです。

2020年版でも4ツ星を維持し、「偉大なブルゴーニュ・ワインを知らない人は、この造り手によってそれらの公正な概念を獲得することが出来る」とコメントされています。

また、ワイン・アドヴォケイトでは「現在、非常に確かで高品質なブルゴーニュの白ワインを造るようになっており、この造り手を”商業的”だからと避けることは完全に間違っている」と指摘しています。

現在のドメーヌを牽引するエリック・ジェルマンはヴァンサンからスカウトされ2002年にドメーヌに正式加入。

エリックはスタイルを大きく変更する必要があると感じ、2004年頃から模索し始め、2007年にピュアでエレガントな現在のヴァンサン・ジラルダンを象徴するなスタイルを確立しました。

エリックは、醸造家として申し分ないキャリアを積んでおりました。

ムルソーにある有名なアンリ・ジェルマン・ペール・エ・フィスに生まれ、醸造学校を卒業した後、シャサーニュ・モンラッシェや、パプ・クレマンで経験を積み、後にブルゴーニュを拠点とする「バーガンディア醸造研究所」で勤務。

そこで幸運にも、キリアコス・キニゴプロス氏の教えを受けることになります。

キリアコス氏は当時DRCやルフレーヴ、エティエンヌ・ソゼ等の醸造コンサルタントを行っていました。

その時のことを、エリックは『ヴィニュロン』誌の2015年秋号で「私は本当に運が良かった。

ダヴィド・デュバンやジョルジュ・ルーミエのようなワイン業界のビッグネームで、3年間の間、毎年40もの醸造経験を積むことが出来たんだ。

そして今ではヴァンサン・ジラルダンで働くことが出来ているんだから」と語っております。

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• 商品価格：49,960円
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