シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ 2016年 ドメーヌ・オリヴィエ・ジュアン 750ml （フランス ブルゴーニュ 赤ワイン）
■ワイン名 シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ 2016年 ドメーヌ・オリヴィエ・ジュアン ■英語表記 Charmes Chambertin Grand Cru 2016Olivier Jouan ■商品番号 0102021020491 ■ワインについて 高級ブルゴーニュ赤ワイン愛好家大注目！ナポレオンが愛したシャンベルタン特級の隣に位置するグラン・クリュ！ダークチェリーの風味が力強く、後味に豊かに芳香が残るワインとして定評！グレイトヴィンテージ2016年のシャルブ・シャンベルタン！ジュアン言えはモレ・サン・ドニ村で長く続く家系で、1999年に4代目のオリヴィエ・ジュアンが継承し、本格的に自社瓶詰を開始。
直ちにビオロジー栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を受けました。
彼のワインはアシェット誌やRVF誌、デカンタ誌、ワインアドヴォケイトも注目！シャルムシャンベルタンはオリヴィエ・ジュアンの最高級キュヴェ。
シャルム南側のマゾワイエール側（マゾワイエールのみシャルムを名乗れる）に0.35haそ所有。
平均樹齢60年以上のヴィエイユ。
ヴィーニュのピノ・ノワールを新樽30％で20ヶ月熟成。
現地セラー数か月前の蔵出しで少量入荷！ ■ワインのタイプ 赤ワイン ■ワインのテイスト ミディアムボディ ■生産者 オリヴィエ・ジュアン ■ワイン格付/規格 AOC シャルム・シャンベルタン特級 ■ブドウ収穫年 2016年 ■生産地 フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/AOCシャルム・シャンベルタン特級 ■内容量 750ml当時26歳でドメーヌを継承ジュアン家はモレ・サン・ドニに長く続く家系です。
1999年、当時26歳だったオリヴィエ・ジュアンは、曽祖父が創業したこのドメーヌを継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。
醸造所は気温の低いオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあります。
清潔に手入れが行き届いた彼のカーヴには醸造設備や樽が効率的に配置され、不自然な温度管理等をせず極めてナチュラルなワイン造りを実践しています。
ドメーヌ継承後直ちに独学でビオロジー栽培を開始ドメーヌ継承後直ちに独学でビオロジー栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました。
ブルゴーニュ地方は、ちょっと雨が降ると翌日の畑を見るのが怖いほどビオ栽培は難しいところですが、「できるだけ畑にいて、問題が起きそうになったら即対処します」。
その言葉通り、たとえ土日の雨の日でも、モレの畑を通りかかれば、ただひとり黙々と働く彼にしばしば会うことができます。
「趣味は仕事です」「趣味は仕事です」真面目一筋。
（しかし、来日時に一緒にカラオケに行った時は相当羽目を外してくれました）。
近隣の村々に比べて不遇な時代が長く続いたモレにも、ついに彼のような新世代の造り手が現れる日が来ました。
- 商品価格：20,592円
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